＠ 動感錢鼠的窩^^

共勉之～(紫色的是我的爬文後的感想)

☆Bill大師：
從技術角度來看，翻滾要比旋轉相對難一些。
效果還真是旋轉的好些，我用的也是旋轉打發。
我的操作過程，是一次把蒸汽開到我需要的力度。(如果是力道強的，一開始可以調弱些)
剛開始的時候，故意讓蒸汽頭浮出牛奶液面一些，發出「呲呲」的聲音
這樣做，可以「呲」打出我想要的奶泡高度，也比較容易出泡。
同時液面也很輕易的旋轉起來，然後再把蒸汽頭放下去。(可以弄成翻滾會更好)

有人會說，呲呲呲的不全成大泡泡了嗎？多試試就能找到技巧了，也可以控制「呲」出想要的奶泡量。
大泡是會有一點，不過在之後的過程中，會隨著牛奶的旋轉而破裂。
(開始旋轉後，就不要再出現「呲」了，那樣出來的較粗的泡很難消掉)(溫度約在40℃以下)

我關閉蒸汽的前提是，牛奶溫度到達65度左右的同時，旋轉的奶泡表面要有光澤度(光澤度跟奶泡細膩程度成正比)。
如果失去光澤度，說明上面有一層比較硬的奶泡，或者是溫度過高了。(←後期的大師就是都用看這段的感覺就知打好了沒)

PS..蒸氣出力小的機子適合旋轉打，大的可以用翻滾